Unsere Küche

Warum „auswärts essen“?

„Essen gehen“ bekommt seine volle Bedeutung, verschiedene, gute, ethische Gerichte und Lebensmittel zu probieren, mit einer Geschichte und viel mehr Natur.

Wir bieten Gerichte, die von unserem Garten, der spontanen Jahreszeit, den Käsen aus unserer Weidemilch und den alten Getreiden unseres Landes inspiriert sind.

Wir halten den Kreislauf aus fester persönlicher und beruflicher Überzeugung geschlossen.

Unser größter Stolz ist es, Sie direkt an diesen Tisch gesetzt zu haben und Ihnen von unserem geliebten Land erzählen zu können, das seit Jahren mit Leidenschaft respektiert und gepflegt wird, mit Farben, Jahreszeiten und Aromen.

 

 

Sie finden kein à la carte Menü, sondern Tagesvorschläge.

Hier finden Sie keine Industriegetränke, sondern Säfte, lokalen Wein, Craft Beer sowie kalte und heiße Aufgüsse. Wir bevorzugen es so, sonst wäre es in einem Kontext wie dem unseren eine 'schlechte Note' ... meinst du nicht?

 

Je nach betrieblicher Verfügbarkeit versuchen wir, diese unsere Säulen in jedem Menü festzuhalten, das daher im Laufe des Jahres unterschiedliche Eigenschaften und Geschmacksrichtungen annimmt.

Wo unsere Verfügbarkeit nicht ankommt, treffen wir bewusste und lokale Entscheidungen, die das Ergebnis menschlicher Beziehungen in der Region Basilikata sind.

 

Wir hoffen, dass diese Vision der Küche und des Umgangs mit Lebensmitteln bei Ihnen starke Emotionen und Zugehörigkeitsgefühle hinterlassen wird.

 

Wir warten auf Sie! .... und wir würden uns noch mehr freuen, Sie vor dem Mittagessen für einen kurzen Rundgang durch unsere Realität hier zu haben!